كيكة الجزر البرازيلية

في كل مكان رحته في حياتي، لمن تكون كيكة الجزر معروضة في المقاهي والمخابز والمطاعم بتكون بالشكل المألوف: الكيكة لونها بني من القرفة وباقي البهارات والجزر مبشور فيها ويغطوها بكريمة الجبنة، تقليدية ولذيذة. 

يوم من الأيام وأنا بأتصفح اكسبلور الانستجرام، طلع لي فيديو كيكة صفرا مع كريمة شوكولاتة غامقة، ولمن يقطعوها الشوكولاتة تسيييييل!!

بعد بحث بسيط اكتشفت انها الطريقة البرازيلية في صنع كيكة الجزر، وأحلى شي في الموضوع انها مررررة سهلة ولذيذة و طرية وشوكولاطية، مممممممممممم.

من يومها الى الأن سويتها 3 مرات، بسبب انها ممكن تكون جدا بسيطة للبيت أو جدا انيقة بمجرد اني غيرت الصينية اللي خبزت فيها الكيكة من المستطيلة للصينية اللي فيها فتحة من النص وعبيتها بصوص الشوكولاتة، وأخدتها معايا لأكثر من جمعة عائلية.

المقادير:

الكيكة

4 بيضات كبيرة

400 غم سكر ناعم

3 جزرات

كوب (250 مل) زيت نباتي

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

300 غم دقيق متعدد الاستخدامات

صوص الشوكولاتة

1كوب (250 مل) حليب

100 غم شوكولاتة غامقة

1 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة عسل

الطريقة:

1- شغلت الفرن على درجة حرارة 350 ْ و دهنت صينية كيك مستطيلة بزبدة و رشيتها دقيق وتركتها على جنب.

2- قشرت الجزر وقطعته حلقات، و في خلاط حطيت الزيت والسكر و الجزر والبيض (بهذا الترتيب عشان لمن يكون المكون السائل تحت يكون أسهل على الخلاط) و خلطتهم الين سار الخليط ناعم ونقلته لزبدية خلط كبيرة.

3- حطيت البيكنج باودر على الدقيق وبعدين نخلتهم بالمصفاية مباشرة على خليط الجزر، وبملعقة كبيرة أو بسباتشيولا نقلبهم الين يتجانسوا تماما وتختفي كتل الدقيق.

4- صبيت خليط الكيك في الصينية و عالفرن لمدة 40 دقيقة (اذا فرنك أحر قللي الوقت واختبري سواها) أو الين بدأت حوافها تشقر، خرجتها من الفرن و تركتها تبرد على مهل.

5- في قدر صغير حطيت كل المكونات حقت صوص الشوكولاتة و عالنار على درجة حرارة متوسطة عالية و قلبتها الين ذابت كل المكونات تماما، لمن بدأت تغلي وطيت الحرارة لدرجة متوسطة و تركتها لمدة 5 دقايق الين صارت كثافة الصوص على مزاجي، أخف شوية من كثافة الدانيت.

6- قلبت الكيكة في صحن التقديم و صبيت عليها صوص الشوكولاتة، قدمتها دافية.

وبس والله..

الكيكة لحالها سكرها كثير لكن مرارة صوص الشوكولاتة تعادل حلاها بشكل ممتاز. وصوص الشوكولاتة في البداية يكون سائل ويسيل عالأطراف و لمن يبرد يكثف وتصير القطعة مرتبة لمن تتقدم .

هذا الفيديو اللي اخذت منه الوصفة، واضح وبسيط:

جربوها وصوروها ونزلوها عالانستجرام و منشنوني، أحب أشوف تطبيقاتكم و أعرف رأيكم في الوصفة.

أشوفكم على خير Xx