كب كيك التوت والتفاح - مترجمة

أحب الفواكه في الحلويات، أحس انه وجودها يقلل من ضرر الحلا ويخليني أستمتع بيه بدون ما أحس بالذنب المطلق. الوصفة حقت اليوم أخدتها من كتاب المخبوزات المفضل عندي من شركة Women's Weekly واسمه الكتاب الكامل للكب كيكات والخَبز.

الصراحة انه معظم الوصفات اللي جربتها منه مزبوطة و تتراوح في الغالب مابين السهلة الى المتوسطة مع اني أتوقع انه فيه كم وصفة يبغالها درجة عالية من الحرفية.

اليوم ترجمت وصفة كب كيك التوت والتفاح واللي تعتبر من الوصفات السهلة لكنها اخذت مني في الفرن وقت أطول من اللي كانوا كاتبينه فدائما انتبهوا لوقت الفرن لأنه الأفران تتفاوت.

المقادير:

125غم زبدة، طرية بدرجة حرارة الغرفة

ملعقة صغيرة فانيلا سائلة

165غم (ثلاث أرباع كوب) سكر ناعم

بيضتين

225غم (كوب ونص) دقيق ذاتي التخمير، منخول

125مل (نص كوب) حليب

150غم توت أحمر طازج أو مجمد

200غم (حبة كبيرة) تفاح، مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة

ملعقتين صغيرتين سكر بودرة - للوجه

الطريقة:

1. سخنت الفرن لدرجة 350 (325 اذا كان الفرن بمروحة). رصيت ورق الكب كيك في صينية مخصصة للكب كيك فتحاتها بسعة (80مل).

2. خفقت الزبدة والفانيلا والسكر في زبدية "صغيرة" بالخلاط الكهربائي الين يصير الخليط منفوش وخفيف ولونه فاتح. اضيف البيض حبة حبة مع الخفق بعد كل اضافة الين يتجانس الخليط. أضيف نص الدقيق وأقلبه بالملعقة الين يتجانس بعدين أضيف نص الحليب وأقلب الين يتجانس وأكررها في الباقي من الدقيق والحليب. آخر شي أضيف كامل كمية التوت و التفاح وأقلبهم بالملعقة الين يتوزعوا بالتساوي في الخليط.

1. قسمت الخليط في فتحات الصينية. خبزتها لمدة 30 دقيقة تقريبا. خرجتها من الفرن لكن تركتها في الصينية لمدة 5 دقايق وبعدين خرجتها ورصيتها على رف التبريد الين بردت تماما. تستهلك خلال 3 ايام خارج الثلاجة و 5 ايام لو حفظت في الثلاجة. يرش الشكر البودرة على الوجه عند التقديم.

ملاحظة:اذا استخدمت التوت المجمد لازم يخرج من الفريزر مباشرة وقت اضافته للخليط عشان لا يصبغ الكيكة.

وبس!!

الكيكة طرية ولذيييذة وحسب محتوى اللقمة مرات يجيكي الطعم حلو من التفاح ومرات حامض من التوت. كلنا مرة عجبتنا الا سها لأنها تتقشعر من قوام التفاح المطبوخ. جربوها وصوروها وحطوها عالانستجرام ومنشنوني وقولولي رأيكم فيها. واذا عندكم أي أسئلة أكتبوا لي هي هنا أو تحت صورة الكيكة هذه عالانستجرام وحأحاول أجاوبكم بكل اللي أعرفه..

أشوفكم على خير Xx

#توت #مخبوزات #حلو #وصفة #كيكة #حلويات #بسيطة #أكل #سريع #كبكيك #تفاح #أطفال