شوربة لسان العصفور

مين منكم كان مصدق انه المكرونة دي هي فعلا ألسنة عصافير؟ أنا كنت مقتنعة ومستغربة كيف ياخدوا اللسان من فم العصفور.

الشوربة دي من شوربات الطفولة المرتبطة بفطور رمضان في بيت سيدي: هي وشوربة الحب وشوربة الحروف.

شوربة لسان العصفور

المقادير:

2 م.ك. زيت زيتون

فصين ثوم مهروس

نص كوب لحم مفروم

ملح وفلفل أسود

2 م.ك. معجون طماطم

مكعب مرقة دجاج

4 أكواب موية

نص كوب مكرونة لسان العصفور

الطريقة:

1- سخنت الزيت على درجة حرارة و أضفت له الثوم وقلبته لمدة دقيقة، حطيت عليه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود وقلبته الين نضج وتبخرت مويته.

2- أضفت له الصلصة وقلبتها لمدة دقيقة وبعدين أضفت عليها مكعب مرقة الدجاج و الموية وتركته يغلي لمدة ربع ساعة. أضفت المكرونة وتركتها تغلي لمدة ربع ساعة إضافية. وبس والله!

قرأت وصفة تركية لشوربة لسان العصفور: الوصفة من البداية بالضبط زي وصفتي، بس بعد ما تنضج المكرونة تاخد شوية من المرقة وتخلطها مع بيضة نية و عصير نص ليمونة وترجعها للقدر وتقلبه دقيقتين. يمدحوها مرة ناوية أجربها المرة الجاية بإذن الله.

أشوفكم على خير Xx